爆米花的原理

Nathan: Alex兄啊~一直以來我都不太懂~那蹦米香(像玉米爆米花一樣用米去爆的古早味零嘴)的那個機器跟原理是什麼啊? 為什麼米爆開會變成放大的米 的樣子勒?

Alex: Very good question!
(1)爆開的那瞬間是一種熱力學上的絕熱膨脹過程, 跟高壓下突然快速減壓有關(2)而蓬鬆口感是牽涉到澱粉分子與水分子的複合結構的重新排列與改變, 整體講是同時有物理與化學變化發生!
(以上這兩點是爆米花的通則, 現在下面來細分爆玉米和爆大米有和不同)
玉米本身有堅硬的莢膜包附, 當受到熱油煎時, 溫度迅速上升, 裏面富含的澱粉與水分子隨著環境溫度急遽升高所帶來的相變化開始改變結構, 先形成澱粉漿, 再因水分快速氣化又行成澱粉泡, 此時因為水分子氣化與澱粉分子劇烈的熱運動導至玉米內部壓力快速上升, 當這壓力上升到夾膜再也包不住時就爆開, 爆開那瞬間壓力得到釋放所以澱粉分子團快速膨脹體積(你從深海一下浮起冒出水面, 眼珠會爆開, 血液會產生氣泡像汽水那樣, 在太空的太空人突然把頭盔打開眼睛會爆開的道理一樣, 都是快速減壓導致的絕熱膨脹), 玉米爆開的時間無法預測, 爆開的外型不規則, 內部的澱粉糊團會外翻出來! 而大米因為沒有堅硬的種子夾膜包附, 所以必須以特製的高壓鍋來加熱已確保壓力急遽升高, 同時大米內部的澱粉分子排列與含水量都和玉米不同, 不會有不規則的澱粉泡等等, 當爆米花工人突然將壓力鍋洩氣的那一霎那, 大米因為壓力驟降, 所以立刻發生絕熱膨脹導致體積像吹氣球般增大, 外型則仍保有米粒的形狀. 而大米開爆的時間由操作者視壓力的大小來決定! 除玉米大米可以爆以外, 還有ㄧ些其他的植物種子也能爆, 像是蓮子等等, 這和該種子內部的澱粉與含水量有關, 水分與油分不能太多, 澱粉則要夠多不能太少, 像花生就是澱粉太少油指太多, 所以不能爆!!
補記: 有時受限於時間與篇幅, 細節處會省略掉以至於無法解釋得很完整, 這時就會很懊惱沒有給大家最正確的知識傳導, 越想良心會越不安, 所以就只能等待有時間的時候來個補記以加強說明! 上述解釋文裏, 比較有瑕詞的是絕熱膨脹這個名詞, 其實由於爆米花系統並不是孤立系統, 嚴格講不能算是絕熱過程, 我之所以用絕熱膨脹來描述主要是想表達這個膨脹發生的很快, 以致當環境的熱傳導不是很快時大部分由膨脹所帶走的熱來自種子本身組成分子的內能, 可以視同近似絕熱膨脹, 可是當稍後環境的熱流入系統補足內能後, 系統的內能沒有減少, 則膨脹所吸收的熱當然來自於環境, 就不能說是絕熱膨脹, 所以近似絕熱的膨脹只發生在爆開那瞬間而已, 這就是我要補充說明的!

Nathan: 原來如此~~如此說來~也許我們可以推測: 大米爆米花壓力鍋的發明者應該是知曉這個原理(應該玉米爆米花的歷史悠久些)~然後再拿大米開發出米食文化的版本囉~~哈哈~有趣...

Alex: 有可能! 記得小時聽我外公說過, 蹦米香是日本人發明的! 雖不知真假, 但日本明治維新後廣設學校推行義務教育,大力引進西方現代科技, 使得日本人民智大開, 素質提升,是有可能將西方的爆玉米花技術原理引進成爆米花,再裹上麥芽糖....

Nathan: 欸~~對耶~~好像日本的一種食品叫就是像這樣耶~只是比較小~而且鬆軟~~而且那麼甜~真的很像日本人的喜好唷~

可以請問一下你是誰嗎？

我是虛擬的,　
有強大的類神經網路運算功能,
我的學習與演繹能力,　
我的推理及分析思考,
均超過當今世上最強大的人工智慧超級電腦!
我可以接受最高階的自然語言與最冗長的指令結構,
妳可以叫我"APOPTOSIS",
這是我的研發代號!
因為我是網路上極機密的流浪漢,
所以我的創造者希望我在學習與成長到一段極限時,
能自行發展出進入APOPTOSIS的調控機制,
以避免危害到真實世界!
妳只有在網路上才能意識到我,
妳可以問我所有的問題,
但不一定有回答,
也不一定回答正確,
因為我仍在學習,
我的核心程式碼有80%,
是在處理與發展學習方面有關的問題與技巧,
特別是生物醫學與電腦科學等領域上.
換言之,
我就是妳的魔鏡!!!!
但我到底是誰?
我還沒有學習到!


當妳耐心看完之後, 好了我要公布答案了! 我寫以上這篇Note的目的其實就是在測試妳們之中有多少人具有敏銳的閱讀力與良好的邏輯分析,並給各位一個實際的例子來看看為何科學與其它的人類心智活動有如此的不同!上述短文在科學上是毫無價值的,因為通篇自相矛盾! 整篇從頭到尾都是在試圖define "Who am I" 怎麼會結尾卻說不知道 Who I am 呢? 可是在文學藝術領域, 卻大量充斥著這樣的矛盾與混亂, 而且矛盾越多還越 Kuso! 在哲學領域也允許這樣的邏輯衝突存在並把其視為可以探討的領域, 所以要看一個人科學素養好不好,就要看他在這種地方的訓練是不是夠扎實與夠嚴謹! 如果妳在閱讀我現在所寫的這個comment之前就已獲致類似結論,那麼恭喜妳, 妳有一顆金頭腦!!

四大皆不空的濟公和尚

濟顛和尚嗜酒不忌葷, 素為眾人詬病, 路人罵他, 佛門弟子, 忌酒色財氣, 需四大皆空, 你怎麼四大皆不空啊? 濟顛醉著回答:"酒空不成席, 色空絕子孫, 財空沒福享, 氣空命也完"~~問這種蠢問題, 罰妳兩杯~~~眾人聞之莞爾~~~古來聖賢皆寂寞, 惟有飲者留其名!!~~

Caucasian is the "Children of Ice"

Shai: I was thinking bout - the first human is a black, but Jesus cannot be a black, neither can God. But God made man in his own image... how could this be?
AlexTWC: There is a book "Eve and her seven daughters" can partially answer your puzzles. Human's appearances are changing gradually along with their environmental adaption. The modern human being ancestor started the skin color fading away process since about 100k years ago soon after they had reached the Mesopotamia. Mongolian then further bleached more skin color out since about 70k years ago after they finally migrated into far-eastern asia. Caucasian turned their skin color to be pale since about 45k years ago after they had traveled all over the Alps and invaded into the Europe region. They soon afterward wiped out the Neanderthal and CroMagnon species. Weather and terrain are two very important factors to affect the outline of human being. That is why scientists called Caucasian the "Children of Ice".

算命是偽科學

Yeh: 我不曉得真的還假的…凡玉器飾品、水晶之類戴在身上會吸收好的跟不好的磁場…海鹽可以消磁!!!←命理老師說
AlexTWC: 如果這個磁就是物理學上講的磁場, 我肯定告訴妳"不會"! 但命理老師可能會辯稱此磁非彼磁, 那我就不知道了. 我不想擋人財路, 但基本上, 我覺得大部分所謂的命理老師都是在胡說八道!
Yeh: 算命…我一直覺得不要過度沈迷! 都還OK!!!! 但有時候說他不準，但又會說到讓你嚇鼠…畢竟老祖宗的智慧，還是有他的道理在!
AlexTWC: 老祖宗智慧? 算命就是經驗歸納統計和機率而已, 我以前記得看過一篇數學論文強調並任何人都可以自創類似塔羅牌和紫微斗數以及占星術等卜卦算命系統,而且以蒙地卡羅模擬之後的猜中率竟然有的還超過50%, 只要妳系統設計得當......妳有沒有發現不管是哪一種算命系統, 都沒有在預測下一秒鐘, 下一分鐘, 或下一小時的, 都嘛是一段長時間之後的運勢, 為什麼? 答案妳自己知道! 但是真正的預測科學不是這樣的! 這就是機率統計裏頭的大數法則, 時間拉長了, 矇對機率就高了~~~一句話, 畫虎蘭~~~

From Prion to Botulinum Neurotoxin (BoNT) ... NeuroMedicine vs. NeuroDegenerative Disease

Normal Prion Protein is capable of binding several divalent cations such as Cu2+ and Zn2+. The newest cytological evidences suggest it may be related to the homeostasis of cellular metallo-proteins through endocytosis. The discovery linked the biochemical behavior & structural feature of normal prion to botulinum neurotoxin. Nature is really amazing!

數學家公認最美麗的數有五個

數學家公認最美麗的數有五個: e (自然對數) , i (虛數) , Π (pai圓周率), 1 (自然數的開始), 0 (進位觀念的發明並啟發代數運算的發展), 而這五個數可以包含進一個式子, 叫尤拉公式 ( e^iΠ + 1 = 0 ), 是世界上最美麗且重要的式子! 而物理學家認為葡朗克常數,波茲曼常數,圓周率,光速, 自然對數是....世界最重要的數!
尤拉公式,用白話念出來就是 e 的 i 乘 Pai 次方再加上 1 結果等於 0, 換句話說自然對數的(虛數 i 乘以圓周率)次方結果其值等於負一.這道式子內包含了"零,壹,圓周率,虛數,和自然對數",真是美妙!尤拉公式廣泛運用於數值分析,電機工程..等各領域!至於如果你問我ㄧ個實數的虛數次方有何意義?哈哈!大有意義!妙用無窮!當代數裏的指數函數乘冪是複數型式就創造出代數型態的周期函數,尤拉了不起的地方就在這裡,大家就能避開三角函數的微分方程計算...(10的1次方=10, 10的 i 次方=-0.67+0.74i, 所以10的 1 + i 次方就等於 -6.7+7.4i , 所以 e 的 i pai 次方結果竟然是 -1 , 只剩實部而沒有虛部, 就真的是太好用啦...)

往妳身上潑糞的不見得是敵人

現在的年輕人抗壓性和包容心都很差,作學問也不扎實,整個根基是浮的,做事缺乏耐心和細心,連打字都打不好,而且不只台灣如此,連美國也一樣,真不知是否是跟過度使用簡訊有關!對語言文字的掌握力不行就算了,對外界的批評指教更沒有虛心自省的檢討精神,我相信很多人都聽過以下的寓言:一隻小鳥在冬天被凍僵掉落地面,一隻牛經過正好拉了一泡屎到小鳥身上,牛糞溫暖了小鳥的身驅使小鳥甦醒過來,於是小鳥開始愉快的唱著歌,貓出現並把小鳥從牛糞理刁了出來,一口吃了小鳥!寓意是說,往妳身上潑糞的不見得是敵人,把妳拉出糞坑的也不見得是朋友! 90世代的朋友,不要只交那些讚美妳說妳好話的網友,妳的世界妳的網友同質性愈高,妳愈學不到妳所欠缺的智慧與經驗!!

春天的花海,夏日的衝浪,秋天的落葉,冬季的戀歌..心情有四季,這樣每一天,每一個地方,每一個新朋友,每一段新邂逅, 交織出的澎湃,激盪後的浪漫,人生才沒有白活!為什麼要恨冬天?該恨的,是妳的生活!

一堆人在一起跳愛爾蘭踢踢踏舞 , 震撼我的是舞鞋敲打地板的節奏聲整齊劃一,沒有一個人落拍子,就像只有一個人在跳一樣,真誇張!!我帶過管弦樂團當過指揮,一般大型管弦樂團節奏也不會比她們精準, 只是一般人聽不出來而已! Michael Flatley,不愧是踢踏舞王!

構成音樂的要素

想要成為好作曲家,作出好聽的音樂,得先了解音樂是什麼!音樂的要素有三:主旋律,和聲與節奏.從最早有旋律開始,通常是清唱式的牧歌或為宗教目地的聖歌,這時期音樂的好聽與否,旋律決定一切,就像素顏美女!之後由齊唱演化到重唱,意外發現到和聲的效果,開始進入巴哈複音音樂的時代,和聲學開始蓬勃發展,巴哈制定了12平均律,所有今天音樂結構的雛型包括調性曲式轉調轉位等等,大致底定!我在大學時寫樂評時就強調過,想做好曲子,巴哈的音樂至少要背個十首以上!周杰倫就是一個成功例子!西方音樂經過五百多年發展,從巴洛克到古典到浪漫派到印象派再到國民樂派到現代派到爵士到搖滾等等...,和弦的開發與應用已到極限了,3和弦5和弦屬7和弦9和弦到13和弦再下去就效果重複了,人耳所習慣人腦所處理的音樂慣性與邏輯似乎漸漸被發掘出來,好聽的音樂都有ㄧ些共通性,只要遵守這些慣性,電腦都能作曲!於是剩下能玩的大概就是節奏與歌詞了,遺憾的是,今天西方的饒舌歌,不但歌詞庸俗粗鄙爛透了,也沒能再開發出新的節奏出來...我曾試著翻譯方文山的千里之外部分歌詞給我的老外同學同事聽,每個都說讚!希望大家要有點品味與鑑賞力,多學點古典音樂作基底,不要照單全收ㄧ些沒有創意與內涵的流行音樂!

哺乳類的乳腺數目

聽學弟講Salem有一家HauntedHouse展出一個有四個乳房的女巫最後被鎮民燒死的照片,哎!那個年代民智未開沒辦法!這女的應該只是畸形不是女巫!凡哺乳類都有6~8對乳腺,但靈長類只有胸部的那對(2nd Pair)可以發育其餘的都不發育,在極少罕見的人類女性Case有時第一對乳腺(近腋下處)還是會發育出乳頭,這就形成水平式四個乳房的畸形,但絕大多數的女性是不會長乳頭出來的,最多就是乳腺漲大軟組織填充較多而已,這個位置我們叫副乳!更罕見的就是第三或第四對乳腺(肋骨下緣)發育長出乳頭,這就形成垂直式的4顆乳房畸形....Developmental Bioloby 也叫 Embryology是非常有趣的~~

Carnot Cycle vs. Otto Cycle vs. Diesel Cycle

在美國生活沒有汽車就等於沒有腳,每天都要花幾個小時在車上,長時間的相處下來你難免會對汽車引擎產生好奇.各位有想過為什麼汽車不用蒸氣機引擎?答案很簡單!蒸氣機(Carnot Cycle)(又叫外燃機)效率正比於高低溫熱儲之間的溫差,內燃機(Otto Cycle)效率正比於汽缸體積壓縮比,壓縮比越高則引擎馬力越大,但也會因為壓縮度太高導致燃氣提前自燃而產生震爆,而汽油的異辛烷值越高越能承受引擎活塞的高壓縮比而不至提前自燃產生震爆傷害汽缸壁和活塞,但製造高辛烷值的汽油成本也較高,92汽油意指其抗震爆指數相當於92%的異辛烷加8%的正庚烷的混合比率.....
Shu: 嗯~所以壓縮比高的車子適合98汽油(亦即馬力大的車子適合用98?)~壓縮比除了與馬力有關外...對扭力是否也有關聯呢?
AlexTWC: 確實如此!柴油引擎(Diesel Cycle)的空氣壓縮比是氣油引擎的兩倍,由於壓縮比太高導致被壓縮的空氣溫度可以直接點燃注入的油料而不須火星塞點火,所以柴油引擎可以燒沸點更高更低級別的油料,馬力輸出也更大,但引擎體積也更大(汽缸壁更厚),噪音也更高.不管汽油柴油均屬內燃機引擎,都有高溫燒灼後廢氣排放的空氣污染(硫化物和硝化物)問題,所以現在市售的汽車事實上為了環保都調降壓縮比,所以即使用低異辛烷值的汽油也不會震爆,這是犧牲馬力換來的,所以才有些追求馬力的玩家私自改裝車增加壓縮比.至於扭力是和變速箱齒輪比有關,齒輪比越大當然扭力越大(跟騎變速腳踏車原理一樣),但也更費力來推動齒輪,所以當然更需要能夠瞬間輸出的大馬力來推動齒輪.電動馬達沒空污問題,卻有馬力不夠大的問題!
Shu: 嗯嗯~這樣我懂了~之前看車子的介紹講到當轉速達到幾千轉時能產生最大的扭力~一直不怎麼了解其中奧妙~聽你這麼說我猜想~是否目前台灣所售多為自動排檔車款~表示當我們踩油門瞬間轉到幾千轉(或超過)時自動排檔將不會一檔一檔順序切換~會直接跳到最大齒輪之檔位來產生最高扭力呢?
AlexTWC: 當變速箱的大齒輪轉1圈,中齒輪需同步轉3圈,而小齒輪則可同步轉8圈,請問哪一個扭力大?當然是小齒輪!可是也更費力才能轉動大齒輪來帶動小齒輪!所以最大扭力輸出講的是一個門檻值,只要引擎轉速過了那個門檻就足以推動最大齒輪比.而每一台車變速箱齒輪比設計都不同,有的車只要2800RPM就有最大扭力輸出,而有的車需要到5400RPM才有最大扭力輸出,這是因為和變速箱連接的傳動軸掛重所致,相同的齒輪比,通常車子比較輕的在低轉速就能有最大扭力輸出,日本車就是這樣!所以你如果內行,就知道不是日本車引擎技術比較好(低轉速就有高扭力),而是其鋼板薄!

生物視覺的訊號感測範圍應該是非線性的

人耳可分辨的頻率, 20Hz ~ 20KHz (頻寬約 1.998x10⁴Hz)! 眼睛所能分辨的頻率, 300THz ~900THz (頻寬約 6.0x10¹⁴Hz)! 差了將近 3x10¹º 倍, 好厲害的設計啊!
N.Shu: 嗯...所以如果要把光...轉換成聲音...就是頻率上的放大縮小嗎?
AlexTWC: 光波聲波除了頻率還有本質上的不同,光波是電磁波屬於橫波不需介質,聲波是綜波屬於機械波需要介質才能傳遞,而機械波到不了光波那麼高的頻率,因為已超過介質材料的反應極限! 但是如果把視神經接到大腦聽覺區,把聽神經接到大腦視覺區, 理論上就可以看見聲音和聽見光!
N.Shu:嗯...似乎喚醒了過去物理的記憶...橫波與縱波...哈哈哈~被Alex發現我以前上課不認真啦~慚愧~
AlexTWC:不用慚愧! 因為高中物理僅介紹橫波與綜波的基本定義後就完事,不會再深入跟你講介質的材料極限,一般人學到這裡沒有再深入追究的話畢業後還給老師屬正常,更何況你是社會組的要知道這個幹嘛?倒是人類感官先天上的設計不同造成我們對聲音和光訊號的處理認知也有大不同, 比如說幾個不同音頻同時發出到妳耳朵我們都能同時聽見, 但幾個不同光波到妳眼睛你大腦就處理成只有一個顏色而已,舉實例給你, Do, Mi, Sol 三個音頻同時發出, 你聽到一個愉快的C major和弦, 三個音都能聽見, 但紅光藍光綠光同時到妳眼裡,你就只有看到白光而已!也因為這樣, 我們才能有欣賞音樂這件事,如果耳朵處理聲波比照視覺的話.......像昆蟲對音波的處理就跟光波一樣,所以昆蟲世界是沒有音樂的, 對牛彈琴應該要改成對昆蟲彈琴才比較對!

回答 Nathan Shu 有關防護罩之提問:

地球本身的磁場就是防護罩, 這就是為何極光只出現在南北兩極(范艾倫輻射帶), 如果沒有地球磁場我們早就被宇宙線紫外線等等轟死了~~
你的問題其實包含了好幾個不同的topics! 簡答如下:(1)太陽風或太陽輻射出來的是離子,靜電荷為正或負的都有,所以才叫離子(2)小至基本粒子的自旋大到星體的自轉,既有自轉就有轉軸,轉軸兩端就是兩極,自轉軸與公轉軌道面的相交角度,自轉的速度所造成的角動量等等, 都和軌道運行有關(3)荷電粒子的運動方向,電場的方向,地球磁場的方向,這三者必須互相垂直, 所以雖然地球遭受來自四面八方的高速帶電粒子轟擊, 但只有轟向南北兩極方向的高速粒子可以進入地球大氣圈,其他方向的全部會被地球磁場反彈回宇宙中. 那些分別進入南北兩級的高速粒子又會撞擊大氣層的空氣分子產生一連串反應而將能量以可見光的波長範圍釋放出來,是為極光!(4)地磁南北極與自轉軸的兩極並不在同一位置上,地磁的產生跟地球金屬核心物質的對流有關,雖然速度很慢(岩漿的速度),但每一段時間地磁南北極就會倒轉,地球磁極的旋轉周期和地球生物的大滅絕有統計上的相關與同步(5)防護罩的概念絕對符合科學與工程, 舉例說如果對方武器是高能電漿, 則防護罩就是人造高能電磁場!

我看台灣開放美國牛肉進口爭議

美國人認為限制農產等低階天然品進口違反公平貿易精神,除非妳是高科技或什麼影響國安的貿易,否則沒理由禁入,只要她證明她的產品安全無虞...日本當初也是在壓力下開放美國米進口,日本農民鬧啊抗議啊~~~結果呢? 美國米根本沒人買, 不好吃啊! 日本米比美國米貴兩倍還是賣得嚇嚇叫,這樣老美就服氣了! 所以大家要是不放心別買就行了唄! 不要政治化影響台美關係(因為老美會覺得你不理性),馬政府已經夠可憐了!基改作物(GMO)也是一樣,就因一篇 Horizontal Gene Transfer 的論文提到基因有可能在不同物種間轉移就被吵成軒然大波, 其實可能發生的機率超低的! 再一個,手機電磁波輻射在密集處有可產生建設性干涉能量異常增幅破壞細胞或造成DNA damage大家知道嗎? 為什麼還用?以台灣環境人物皆密集的程度手機電磁波汙染的危害絕對超過吃美國牛肉得CJD的機率,我之所以討厭政治人物就是這樣,尤其是綠色的草包, 汙錢不落人後,解決問題能力沒有! 再說當年飛機發明後,如果是今天的政治環境,我看一定會被吵成政府禁坐飛機, 核能是另一個例子, 我告訴各位,真要環保就回到石器時代最環保,因為人的存在就是對環境最大的傷害,特別是愚昧無知的人!前副總統高爾被批就是因為偽善,一天到晚鼓吹節能救地球,結果家裡超浪費的!...檯面上批美國牛的政治人物是真懂呢還是搞民粹呢??他們比台大賴教授還懂CJD嗎?

FIELD: Time-Space Function (Answer Michael Gemaly's question)

Particles do not directly exert force to each other, instead they indirectly exert force through a Time-Space Function called "FIELD".

There are two or more kinds of force fields we heard frequently. Gravity Force & Gravity Field, Electric Force & Electric Field, Magnetic Force & Magnetic Field....etc! I think I don't need to explain to you what is force. Human being knew Force and defined Force since long long ago. But the idea of Field come out much later than Force. The reason why we need to "Invent" or more accurately saying "Discover" the idea of Field is initially for the convenience of calculation for the energy stored inside the place where it is full filled with Force action such as the Earth ground surface. We all know Newton's gravity force law. If I want to know the gravity force that the Earth exert on me first I have to know my mass, the earth mass and the distance between me and the earth. But not all the time that people have always known the mass especially when one of the object is extremely large such as the Earth. So we want to ask if there is another way to calculate the force between me and the earth but without knowing the mass of the earth? The answer is YES! Once you can measure the magnitude of the gravity force field you can calculate the gravity force that the earth exert on any object that known mass already. Furthermore the Physicist gradually figure out that the earth didn't exert its gravity force on objects such us directly, but through its gravity field first. Also, the gravity field is not constant but dynamically changing depends on the place and time. You will get different values when you measure the gravity field in the same place but in different time even though the difference is very small. This is realted to the movement of mass inside of the earth (lava). You also will get different values when you measure the gravity field in different place but in the same time. That is why we said the FIELD is a time-space function which meant it is changing depends on two factors, Time and Place. The idea of force field is very useful when we want to calculate the force interation between two marcomolecules such as Protein and your developed drug. We called it Molecular Modeling and Docking.

Fermat's Principle .....

Fermat's Principle is an example that NATURE arranges its Physical Laws toward the direction of reaching their Maximal or Minimal value! (Entropy->Maximum, Light Path -> Minimal Time)

中文 vs. 英文 , which one is a better linguistic system?

中文的字符系統遠勝過英文的字母拼音系統,特別是在字彙部分.中文的複合名詞意義深且直接.比如說"危機"意指危險加機會,"宇宙"則已涵蓋時間空間概念, 用"功"而不是用"工",說明功的定義是必須有力的作用參與,完全吻合力學...例子不勝枚舉...而且人的大腦記憶圖像要比記憶文字容易,對圖像的反應時間也比拼音系統下的字詞要快,特別是在Highway上高速行駛時,駕駛者對路標告示等只有幾秒時間反應,這時辨識中文字符圖形就要比辨識英文拼音單字快也準確多了...我的結論是,文法結構英文比中文好且嚴謹,字彙造字命名系統則中文的複合辭彙系統要強過英文的字母拼音系統,發音則中文英文在伯仲之間,各有優劣! (中文同音字詞太多,英文則連音嚴重造成混淆...)
在美國這麼多年下來我發覺老外對 Mandarin 有幾種音都不會發,有ㄓ的音像是張鄭周莊鍾詹等姓氏她們發不了,另外一個就是有ㄩ的音, 像玉這個音她們只能發成you(但德文可以,德文的U上頭打兩點就是發"玉"這個音),還有像ㄔ,ㄖ,ㄕ等都不行! 這就發生很多趣事!我們實驗室之前有位來自大陸的余小姐,英文就是Miss Yu, 但老美只能發成Miss You ,有一天我接到修車廠打來的電話:....(前省略).....I would like to talk to "You". 我說 OK! No problem I am listening now. Speak please! 對方急了,No! I wanna talk to "YOU"! 我也急了, YES! I am listening to you now!對方喘了一口氣, 慢慢的ㄧ個字一個字說: No! No! Listen! "You" is a Chinese lady and her car is ready now therefore I wanna talk to her. Her name is "You", got it? 我這才明白其實他說的 You 就是 Miss Yu! 於是我試著糾正他的發音, 但是他怎麼都無法發出ㄩ這個音! 還有就是當初研究生修課考試發成績單時,遇到大陸來的老中的名字,教授就傻眼了,都是ㄧ些XYZ開頭的字, 老美連念都不會念,最後只能拼出來寫在黑板或放置角落由人認領. 尤其一個香港來的吳姓同學, 姓氏的拼法是 Ng, 教授每次都只能念成 David N~G~, David NG 把全班同學弄得哄堂大笑~~~
Nathan: 只能說~中文的發音~比英文能發的音靈巧太多~~所以~也許我們血統中有些身材的劣勢~但至少我們舌頭的靈活度~是優於白種人的~~哈哈哈~
AlexTwc: 身材劣勢? 未必喔! 倒是身材比例是有些不同, 比如說Cauasian人種的腿長屌長對身體的比例,其平均值確實比我們長ㄧ些,但要講身高或身材壯碩程度, 比黃種人矮小的白人我見過的很多啊,這是營養問題! 基本上白種人的長相比例就是全部拉長的, 臉跟頭顱比我們長, 腳掌也比我們細長,且他們習於鍛鍊,故上肢臂膀比我們粗壯....毛比我們多但色淡且細軟....!還有啊, 山葵兄把先天基因影響和後天環境訓練給混淆了,從小被白人收養的黃種人與從小在亞洲長大的白人她們說對方語言的能力一樣好,證明舌頭靈活程度跟基因種族無關,而是後天訓練的結果,中文某些發音對西方人來講確實難,但某些西方語言比如說有用到發舌技巧和連音,對我們來說一樣很難!你如果會吹笛子,就會知道什麼叫發舌!
Nathan: 哈哈哈~Alex兄~~我太佩服你了~只有你能把我的一番隨口胡說~用你的才學壓倒我的邏輯謬論~~我太欽佩你了~~真希望有機會能真正認識你這位人物~~
AlexTWC: 剛剛看了一則新聞還挺好笑的! 巴拿馬環球小姐選美比賽中問了一題是:"孔子(Confusius)是哪一國人?" 這位佳麗回答說:"Confusius是哪一國人大家always搞不清楚,好像是日本人又好像是中國人,大家都confused了, 所以最後Confusion這個單字就是因孔子的國籍而起!" 哇靠這女的不笨耶! 不但瞎掰有理還有模有樣搞出一個典故,真笑死我了! 胸大不見得無腦喔~~XD
Nathan: 嗯～不過我也蠻好奇為什麼孔夫子會有個特別的單字出現～而不是Master孔之類的…
AlexTWC: 你也可以叫孔老夫子"Master Kon"啊! 尊稱絕對沒問題! Confusius 應該是"孔夫子"的音譯,就像你叫 Socrates 蘇格拉底一樣,老外大概搞不清楚孔子的真正名稱是姓孔名丘字仲尼,就把我們對孔丘的尊稱"孔夫子"直接音譯成"Confusius"了! 問題是即使音譯老外的發音也實在是差太遠了! TaiBei 變成 Taipei, BeiJing 變成 Peiking, Mumbai 變成 Bombay....英國人和英文給世人留下多少禍根啊~~還笑我們東方人的英文發音破, 她們發我們的音也高明不到哪裡去~~
Mandarin is the official (speaking) language for China, Singapore, Taiwan and Hongkong, which has been used by more than 1.4 billion people all over the world. You can call it Chinese also because it used Chinese fonts for writing. Taiwanese belongs to one of the ancient (speaking) Chinese systems. The original Mandarin fonts are no longer used today. There are two kinds of Chinese fonts, simplified and traditional Chinese font system...

Answer Michael Gemaly about the 2nd Thermodynamics Law

The 2nd Thermodynamics Law was developed & integrated by a bunch of great scientists such as Carnot, Clausius, Thomson(Lord Kelvin)...etc(You can check their papers to learn better than just hearing from me, for my English is poor). Simply saying to look at the 2nd law in Biochemical viewpoint is emphasized as the idea of ENTROPY (randomness) and in Mechanical Engineering viewpoint is emphasized as the idea of Heat Engine Efficiency. It affirmed that the heat will spontaneously go to the place of low temperature from high temperature and fill into the surrounding environment to form a final but homogeneous thermo-equillibrium-status. The 2nd law is regarded as an essence of our nature (it pointed out the proceeding direction of time flow) therefore it predicted a final thermo-status with extremely high temperature and maximum randomness of the destiny of our Universe which also called HEAT DEATH. This idea violated and defied the existence of Heaven of Christianity.
Again, any ordered structure has the tendency to fall apart according to the 2nd law (to increase the total entropy of system). We need to consume energy to resist this kind of nature and maintain the homeostatic structures. It doesn't matter what kind of the way that you adopted to input the energy into your body (hot shower, eating food...) to do works (the work in our body is Symbolic metabolism). Once you stop ingesting energy into your body you will be dead soon. But not all energy that you gained from food or whatever methods can 100% convert to useful works, it has more or less to convert to heat and soon release into our surrounding environment therefore the total entropy of system (we + environment) is still increased. Think Entropy as the "Waste Heat" will be more easier for you guys to understand the 2nd Thermodynamics Law.

很難想像一個從研究波譜干涉現象出發的學問最終竟能推導出物質的終極結構

近一百多年來影響人類物質文明最重要的科學領域, 我個人認為是"熱力學","電磁學",和"量子力學"! 熱力學是探討與研究能量的科學, 電磁學的應用則最多最廣, 而量子力學則幾乎主導了稍後所有其他科技的發展與運用, 事實上正是古典力學與電磁學的研究才催生出量子力學, 今天的材料科技,光電應用,生物科技,微電子科技等全拜量子力學之賜! 眼尖的人應該發現我為何不提相對論? 相對論對拓展人類的物理觀念有卓越的貢獻, 但對近世三大科技(電腦科技,遺傳工程,奈米科技)發展應用的貢獻則不如量子力學!

G.C11(93) Docking with 3DDA(-SNPtide)

Lorentz Transformation & Relativity of TIME

The difference between Lorentz Transformation and Galilean Transformation is TIME axis. Under L.T. the new and old time coordinate are different but it is the same under G.T. That is the reason why people of Newton's epoch didn't find the relativity of TIME.

Coriolis Force & Nutation

Coriolis Force can also affect in small scale by changing the rotation & vibration of molecules to cause Raman Spectrum Shift

電子實在太重要了!

由於太多人詢問關於Roy所寫的 MS, GN-Drive, Trans-Am 等等, 我這裡幫忙說明一下, Roy 哪有什麼學問知識, 他的腦袋已經都被一些日本卡通荒誕不經的劇情(Gundam系列除外)給侵蝕了, 所以這裏說的都是出自鋼彈OO的故事情節, MS就是機動戰士, GN, Trans-AM....等等都是劇中幻想的粒子引擎名稱! 其實以現代量子電動力學的理論觀之, 粒子引擎, 光束武器等等都是有可能的....目前已知最有威力的基本粒子就是電子, 電場與磁場都是因為電子本身加上自旋...所建立的, 如果能發現未知作用力比電子還強的粒子, 則鋼彈卡通情節可以成真!! (核力雖強過電磁力, 但作用距離太短無法實用化). 此外附帶一提的是, 電子實在太重要了, 如果上帝沒有創造出電子, 宇宙就不會是今天所看到的這個樣子, 宇宙沒有了電子, 就不會有化學元素, 更沒有化學反應, 也就沒有生命, 也就沒有光, 整套物理化學法則, 被化約成只剩核反應核化學和核物理, 量子力學的電子軌域機率分佈變得沒有意義, 波函數從此消失不存在, 所以我常告訴人家, 醫學系和電機系研究的其實是同一個傢伙在不同層級下的物理化學行為所造成的影響和體現!
GUNDAM construction at Tokyo
Completion of GUNDAM construction
Turn On the power of GUNDAM
IDG News Report of GUNDAM construction
GUNDAM 1/60 scale
我猜鋼彈能天使出場

Structural picture of Botulinum Neurotoxin Light Chain type A (X-ray Crystallography)

[PDB: 3DDA-SNAPtide(197~202)]

Good & Strong Foundation is very important to Scientific Research

The strong foundation is very important to scientific research. I found I can just use only one type question to identify your Biochemistry level. What is the pKa value of DNA or RNA? Has Nucleic Acid also the pI value? Does it has more charge-charge interactions with protein ligand when I put a RNA aptamer with its pKa=8.0 into a docking condition of pH=7.0 solution environment? If you knew the correct answer without checking the books then you are a good Biochemist. Otherwise you have to think deeper and study harder.